HENDI mandolina turi itin aštrius pjaustymo ašmenis, kurių storį galima reguliuoti nuo 0,5 iki 9 mm. Sukamąja rankenėle galima pasirinkti 4,5 mm arba 9 mm dydžio pjaustymo dydį. Suprojektuotas su ištraukiamomis neslystančiomis kojelėmis ir ABS rankena bei laikikliu, kad būtų stabilus ir patogus naudoti. Pagaminta iš nerūdijančio plieno. Rankena ir laikiklis pagaminti iš ABS. Itin aštrią pagrindinę geležtę, pjūvio storį galima nustatyti nuo 0,5 iki 9 mm. Galimybė išimti peiliuką valymui, atrakinimo padėtis atspausdinta ant valdiklio. Ištraukiamos kojelės padengtos neslystančiu poliuretano (TPR) paviršiumi. Ašmenų padėtis keičiama sukant rankenėlę, todėl galima pjaustyti 4,5 mm arba 9 mm dydžio griežinėliais. Komplektuojamas su apsauginiu laikikliu. Galima plauti indaplovėje.