Pagaminti iš nerūdijančiojo plieno, rankenėlės iš pakkawood – natūralaus medžio pagrindo plastiko Pakkawood – sąvoka priskiriama medienos lukštams, sudarytiems iš kelių sluoksnių aukštos kokybės kietos medienos. Sluoksniai supresuoti, impregnuoti epoksidine derva, nušlifuoti ir nupoliruoti Didkepsniams skirti peiliai Corfu yra aštrūs, nerūdija, tvirti ir tuo pat metu lankstūs Stalo įrankių negalima plauti indaplovėse. Išplovus, rekomenduojama sausai nuvalyti.