HENDI japoniškas peilis Yanagiba, irgi vadinamas Yanagi Sashimi, yra idealus pasirinkimas pjaustyti žuvies filė į sašimius ir sušius. Jo siauri ašmenys taip pat puikiai tinka smulkioms ir vidutinėms žuvims lupti ir pjaustyti į filė. Naudojant šį peilį galima pasiekti labai plonus, beveik skaidrius griežinėlius, labai mažai pažeidžiant pjaustoma produktą. Pagaminti Japonijoje – tradicinis japoniškas dizainas. Visi šios linijos peiliai sudaro pilną tradicinio sušio paruošimo rinkinį. Ašmenys pagaminti iš japoniško nerūdijančio plieno SUS 420J2. Rankena pagaminta iš tuopų medienos. Ašmenų kietumas: maždaug 53 HRC. Negalima plauti indaplovėje. Kraštas užgaląstas vienoje pusėje. Ilgi, ploni ašmenys puikiai tinka mažoms ir vidutinėms žuvims pjaustyti į filė, o taip pat pjaustyti sašimius ir sušius vienu judesiu.