Arcos peilis kaulams atskirti, ÓPERA serija, yra pagamintas iš novatoriško, patentuoto nerūdijančio plieno, pasižyminčio dideliu kietumu ir atsparumu korozijai. Jis taip pat pasižymi dideliu naudotojo patogumu ir didesniu pjaustymo tikslumu – jo rankena yra puikiai subalansuota, o pjaustymo briaunos paviršius išlygintas. ÓPERA yra tvirtų, klasikinių ir universalių peilių serija, skirta įvairiems tikslams. Pagaminta Ispanijoje. Šiek tiek išlygintas paviršius ties pjovimo briauna „silk edge“ – pjovimas yra dar tikslesnis palyginti su standartiniais peiliais. Ašmenys pagamintos iš naujoviško martensitinio NITRUM® nerūdijančio plieno, pasižyminčio didesniu kietumu ir atsparumu korozijai. Ašmenys su užapvalinta „nugarėle“, nukalti iš vieno plieno gabalo. Puikiai subalansuotos rankenos, pagamintos iš POM – tiesiogiai sujungtos su šerdimi kniedėmis, pagamintomis iš nerūdijančio plieno AISI 430. Kietumas: apie 55 HRC. Galima plauti indaplovėje. NSF sertifikavimas. Siauri ir liekni ašmenys leidžia lengvai atskirti kaulus ir kitus nepageidaujamus elementus nuo mėsos. Rankena nuo ašmenų atskirta pirštus saugančiu profiliu.